Mit Leidenschaft und Tradition

Die Riesling-Weine nehmen auf der ganzen Welt die erste Stelle unter den Weißweinen ein. Er ist die Anspruchsvollste und edelste Rebsorte Deutschlands.

Seine Eleganz, seine Rasse, seine Aromen und seine anregende Art machten ihn über die Jahrhunderte zum „König der Weißweine“.

Wahrscheinlich ist der Graue Burgunder durch eine Knospenmutation des Blauen Burgunder entstanden. Er ist auch unter dem Namen Ruländer, Pinot Gris und Pinot Grigio bekannt. Die Reife ist mittelspät und gehört hinsichtlich der Qualität zu den besten Sorten. Er zeichnet sich aus durch gehaltvolle und wuchtige

Weine mit häufig sehr feinem Pinot-Bukett. In der Nase nimmt man Äpfel, Quitten und Mandarinen wahr, aber man erkennt auch Champignon, Honig, Heu, reife Banane und Ananas.

Müller-Thurgau ist eine Weißweinsorte, die durch den Schweizer Prof. Dr. Müller aus dem Kanton Thurgau an der Forschungsanstalt Geisenheim im Rheingau gezüchtet wurde. Die Rebsorte ist eine Kreuzung aus Riesling X Silvaner. Aus Marketinggründen wird er auch als Rivaner verkauft.                 

Der Müller-Thurgau ist ein frühreifender, süffiger, nach feinblumigen Muskataromen schmeckender Wein mit niedriger Säure.

Der Chardonnay zählt zu den besten Sorten der Welt. Typisch für ihn ist der Geschmack nicht ganz reifer Äpfel. Weine dieser Rebsorte bieten eine neutrale,

frische, fruchtige, teils rassige Art und sind von stoffigem und nachhaltigem Sortencharakter. Hochwertige Weine eignen sich bestens

für den Ausbau im Barrique. Frische, fruchtige Weine lassen sich auch hervorragend zu Sekt verarbeiten.

Beim Cabernet Sauvignon ist es leider nicht möglich genaue Angaben über seine Heimat zu machen. In Frankreich  ist er sehr verbreitet, so wie in vielen anderen Ländern. Er ist klimatisch sehr anspruchsvoll, wodurch warme und sehr gute Lagen erforderlich sind.                               

Die Reife ist spät. Junge Weine präsentieren sich fruchtig, rau, gerbstoffbetont mit kräftiger Nase. Mit zunehmender Lagerzeit werden die Tannine weicher. Sorgfältig ausgeführter Ausbau in Holzfässern und Barrique verleiht ihm mit der Zeit Röst- und Vanillearomen.

Ein Cabernet Dorsa ist eine Kreuzung zwischen Dornfelder und Cabernet Sauvignon. Der Wein dieser Spezialsorte ist sehr gut ausgefärbt mit einem ansprechenden, vollmundigen Charakter sowie einer leichten Gerbstoffnote. Die Weine eignen sich ebenfalls gut für den Barriqueausbau und benötigen eine ausreichende Holzfasslagerung.

Weine, die aus dem Spätburgunder gewonnen

werden, sind vollmundig, samtig, mit einem an Bittermandel erinnernden Aroma (Burgunderton), körperreich und alkoholreich. Spätburgunder-Rotweine von gehobener Qualität entwickeln sich im

Barriqueausbau zur Perfektion von Feinheit, Eleganz und Fülle.